หมี่ผัดกระเฉดกุ้ง
ส่วนผสม
เส้นหมี่
กระเฉด
กุ้ง
กระเทียม
พริก
น้ำปลา
น้ำตาล
ซอสหอยนางรม
น้ำซุป
ขั้นตอนการทำเมนูหมี่ผัดกระเฉดกุ้ง
ทอดกุ้งในน้ำมันให้พอสุกและนำมาพักไว้
จากนั้นเจียวกระเทียม พริก จนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
นำเส้นหมี่ที่ลวกน้ำแล้วพักไว้ลงผัดกับเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักกะเฉดลงไปผัดต่อ
ผัดจนเข้ากันจนผักสลบ จากนั้นตักใส่จานและนำกุ้งที่พักไว้มาตกแต่งก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย